e-guru.lt: Maistas ir gėrimai

Salotos su keptomis krevetėmis

Kaip paruošti salotas su keptomis krevetėmis?

eguru pristato:

Skanaus maisto guru
Riccardo Bondini
Muzikantas ir italų virtuvės šefas

Riccardo sukaupta patirtis ir energija trykšte trykšta, imi tikėti, kad panašiai jausies paragavęs jo patiekalų. Jo aistra - muzika ir maisto ruošimas. Labiau susiję, nei galėtų atrodyti, nes, kaip teigia Riccardo, ir gamindamas, ir grodamas jis stengiasi žmonėms perteikti gerą energiją. Nuosavas itališkų patiekalų restoranėlis Paryžiuje, ritmo pilnos naktys grojant su didžėjais Ibizoj bei netikėtas atsiradimas Lietuvoje - įvairios patirtys, išgrynintos tiesos, tikėjimas meile, energija, muzika persiduoda net stovintiems už kameros.

Keptos tigrinės krevetės

Keptos tigrinės krevetės

Kaip teisingai iškepti tigrines krevetes?

eguru pristato:

Skanaus maisto guru
Riccardo Bondini
Muzikantas ir italų virtuvės šefas

Kaprio salotos su mocarela

Kaip paruošti Kaprio salotas su mocarela?

Paruošti Kaprio salotas jums reikės: mocarelos sūrio, pomidorų, ančiuvių, šviežio baziliko, kaparėlių, juodųjų alyvuogių, raudonėlio ir alyvuogių aliejaus.

eguru pristato:

Skanaus maisto guru
Riccardo Bondini
Muzikantas ir italų virtuvės šefas

Kaip iškepti Bolonijos lazaniją?

Kaip iškepti Bolonijos lazaniją?
Jei norite iškepti klasikinę Bolonijos lazaniją - jums reikės:
1. paruošto Bolonijos padažo
2. paruošto Bešamelio padažo
3. lazanijos lakštinių
4. parmezano sūrio bei sviesto.

Kepimo forma ištepama svietu, pirma dedamas didelis šaukštas bešamelio padažo, tada - Bolonijos, ir jie abu išmaišomi. Kepimo forma išklojama pirmu sluoksniu lakštinių. Ant šio sluoksnio gausiai pilame Bešamelio padažo, jį paskirstome, pilame Bolonijos padažą, jį paskirstome taip pat ir klojame antrą sluoksnį lakštinių. Ir taip kartojame, kol pasiekiame kepimo formos viršų arba pabaigiame lakštinius. Paskutinį lakštinių sluoksnį pabarstome parmezano sūriu. Skanaus!

eguru pristato:

Skanaus maisto guru
Riccardo Bondini
Muzikantas ir italų virtuvės šefas

Kaip paruošti klasikinį itališką pomidorų padažą?

Kaip paruošti klasikinį itališką pomidorų padažą?
Skanusis itališkas pomidorų padažas paruošiamas labai paprastai
1. supjaustoma 1 morka, salierų stiebai, česnakas
2. daržovės pakepamos alyvuogių aliejuje. Įdedama šviežio baziliko lapelių
3. daržovėms iškepus sudedami nulupti pomidorai, įberiama druskos ir pipirų
4. padažą ištroškinus 30-40 minučių, jis susmulkinamas su smulkintuvu. Skanaus!

eguru pristato:

Skanaus maisto guru
Riccardo Bondini
Muzikantas ir italų virtuvės šefas

Skanusis lašišos carpaccio

Kaip paruošti skanųjį lašišos karpačio (carpaccio)?
Carpaccio paruošiamas itin greitai. Tad mielus žmones galėsite stebinti nors ir kiekvieną vakarą vienu mėgiamiausių užkandžiu restoranuose:
1. lašišos filė pjaunama įstrižai, stengiantis atpjauti kuo plonesnius griežinėlius (žiūrėti video)
2. supjaustyti gabaliukai apšlakstomi alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis
3. paskaninami pipirais ir druska bei puošiami smulkintais salierais ar jūsų mėgstamais prieskoniais.

Itin skanu su šviežia itališka duona bei baltu vynu!

eguru pristato:

Skanaus maisto guru
Riccardo Bondini
Muzikantas ir italų virtuvės šefas

Kaip paruošti klasikinį itališką Bolonijos padažą?

Kaip paruošti klasikinį itališką Bolonijos padažą?

1. Supjaustome kubeliais svogūną, morką ir saliero stiebų
2. Susmulkiname kelias česnako skilteles, rozmarinus ir čiobrelius
3. Į įkaitintą puodą įpylę šiek tiek alyvuogių aliejaus pakepame daržoves su prieskoniai
4. Į pakepintų daržovių mišinį sudedame maltą mėsą (apie 300 g) bei žalią mėsos dešrelę (išimta iš odos, mėsa susmulkinta bei sumaišyta su faršu)
5. Įberiame druskos bei šviežiai grūstų pipirų
6. Mėsai beveik iškepus įpilame raudonojo vyno ir leidžiame jam išvirti, kad išgaruotų. Sudedame nuluptus pomidorus (300 g. mėsos reikėtų apie 0.5 kg pomidorų)
7. Sudėjus pomidorus troškinį paliekame ant silpnos ugnies dar 1.5 - 2 val. Skanaus!

eguru pristato:

Skanaus maisto guru
Riccardo Bondini
Muzikantas ir italų virtuvės šefas

Kaip paruošti Bešamelio padažą?

Kaip paruošti Bešamelio padažą?
1 litrui Bešamelio padažo pagaminti jums reikės:
1. 100 g. sviesto
2. 90 g. miltų
3. stiklinės pieno
4. žiupsnelio muskato riešutų.

Pieną įkaitiname, suberiame muskato riešutus bei šiek tiek druskos ir pipirų. Kol pienas užvirs - paruoškite sviesto ir miltų mišinį roux. Tam išlydome sviestą keptuvėje ir subėrę visus miltus iš karto išmaišome. Mišinį sudedame į užvirusį pieną ir darsyk išmaišome.

eguru pristato:

Skanaus maisto guru
Riccardo Bondini
Muzikantas ir italų virtuvės šefas

Gyvas maistas: desertas „Kokosinis ežiukas"

eguru pristato:

Sveiko maisto guru
Linas Kesminas
Gyvo maisto virtuvės virėjas

Jei norite sužinoti daugiau apie gyvą maistą apsilankykite www.gyvasmaistas.lt

Gurmaniško gyvojo maisto pradininkas Lietuvoje, Linas Kesminas nuo 2006 m. savo gyvo maisto žinias tobulina Kalifornijoje. Lietuvio pagamintus gyvo maisto patiekalus ragavo tokios Holivudo žvaigždės, kaip Demi Moore, Josh Hartnett'as ir Woody Harrelson'as, kuris ir supažindino Liną su gyvo maisto virtuve. Pačiam Linui šioje virtuvėje labiausiai patinka tai, kad išsaugomos ar net pagerinamos natūralios produkto savybės ir žmogus, valgantis gyvą maistą, ne tik susipažįsta su naujais skonių potyriais, bet ir gauna daug naudos savo organizmui.

Kas yra WOK?

Kas yra WOK?

WOK - tai dubens formos iš plieno gaminama keptuvė ilga rankena, kilusi iš Kinijos ir plačiai naudojama Rytų ir Pietryčių Azijoje.

eguru pristato:

WOK guru
Greta Vaitkutė
WOK TO WALK direktorė

Jei norite sužinoti daugiau apie WOK TO WALK apsilankykite www.woktowalk.lt

Su kitokia maisto kultūra Greta susidūrė dar vaikystėj, kai kartu su tėvais gyveno Japonijoj. O vėliau su draugais lankydamasi Amsterdame pastebėjo WOK TO WALK - ryškią iškabą, gyvą vietą, kurioje čia pat visų akyse ruošiamas skanus WOK maistas. Ir nors Vilniuje gausu restoranų su skirtingomis virtuvėmis, išliko niša vietai, kuri būtų interaktyvi, atvira, kur lankytojai patys rinktųsi produktus, dedamus į patiekalą. Taip Greta su bendraminčiais nusprendė pristatyti Vilniui WOK TO WALK - naują skanaus, greitai paruošiamo bet vertingo WOK maisto ženklą.

Kuo ypatingas WOK maistas?

Kuo ypatingas WOK maistas?

WOK maistas kilęs iš Rytų, kur maisto ruošimui naudojama ypač daug gamtos gėrybių. O WOK ypatybė - ant itin kaitrios ugnies ruošiamas maistas - leidžia jį termiškai apdoroti greitai ir su kuo mažiau riebalų. Taip išsaugoma daugiau maisto vertingųjų medžiagų.
Viena iš WOK ypatybių - galimybė maišyti įvairius ingredientus, sukuriant vis skirtingus receptus.

eguru pristato:

WOK guru
Greta Vaitkutė
WOK TO WALK direktorė

Kaip paruošti WOK keptuvę?

Kaip paruošti WOK keptuvę?

Prieš pradedant naudoti WOK keptuvę reikia paruošti. Ją nuvalome drėgnu skudurėliu, bet neplauname. Išvalytą keptuvę paliekame ant kaitrios ugnies bent penkiolikai (15) minučių. Metalas pradeda oksiduotis ir atsiskiria smalkės - vėliau jas nuvalome šluoste. Tada į keptuvę įpilame samtelį aliejaus, paskirstomi jį su šluoste po visą keptuvę, ir leidžiame kaisti dar apie penkias (5) minutes.

eguru pristato:

WOK guru
Greta Vaitkutė
WOK TO WALK direktorė

Rudųjų ryžių WOK patiekalas su mėsa

Rudųjų ryžių WOK patiekalas su mėsa.

Šiam patiekalui paruošti jums reikės:
1. virtų rudųjų (nepoliruotų) ryžių;
2. supjaustytą gabaliukais ir apkeptą jautieną;
3. supjaustytas jaunas kukurūzų burbuoles;
4. šitaki grybus;
5. karštu vandeniu nuplikytus brokolius;
6. kopūstų ir morkų mišinį;
7. pjaustytus svogūnus;
8. daigintos sojos ūglius.

Į įkaitintą WOK keptuvę įpilame šlakelį aliejaus, įmušame kiaušinį ir iš karto suberiame virtus ryžius. Nuolat maišydami mentele dedame jautieną, o tada - ir daržoves bei grybus, viena po kito. Daigintą soją bei svogūnų mišinį sudedame pačius paskutinius. Skanaus!

eguru pristato:

WOK guru
Greta Vaitkutė
WOK TO WALK direktorė

Vegetariškas WOK patiekalas

Vegetariškas WOK patiekalas

Šiam patiekalui paruošti jums reikės:
1. česnako ir imbiero mišinio, santykiu 4:1;
2. karštu vandeniu nuplikytų brokolių;
3. supjaustytų pievagrybių;
4. raudonosios paprikos;
5. kiniško kopūsto;
6. kopūstų ir morkų mišinio;
7. daigintos sojos;
8. svogūnų ir svogūnų laiškų.

Į įkaitintą WOK keptuvę įpilame šlakelį aliejaus, įkaitinam ir beriam česnako bei imbiero mišinį. Tada iš eilės sudedame brokolius, paprikas, pievagrybius bei likusias daržoves, nuolat maišydami. Skanaus!

eguru pristato:

WOK guru
Greta Vaitkutė
WOK TO WALK direktorė

Greta Vaitkutė, WOK TO WALK

eguru pristato:

WOK guru
Greta Vaitkutė
WOK TO WALK direktorė

Gyvas maistas: kaip pačiam daiginti sėklas ir pupeles patiekalams?

eguru pristato:

Sveiko maisto guru
Linas Kesminas
Gyvo maisto virtuvės virėjas

Gyvas maistas: sulčių kokteilis iš obuolių, salierų, žalumynų

eguru pristato:

Sveiko maisto guru
Linas Kesminas
Gyvo maisto virtuvės virėjas

Gyvas maistas: kokteilis iš riešutų pieno

Kaip pagaminti „pienišką” kokteilį iš riešutų pieno?
Kadangi gyvo maisto virtuvėj karvės pienas nenaudojamas, pieniškas kokteilis gaminamas iš riešutų pieno bei pagardinama sezono vaisiais ir uogomis: mėlynės ir serbentai turi daug vitaminų ir antioksidantų, o balanda - puikus geležies ir kalcio šaltinis.

eguru pristato:

Sveiko maisto guru
Linas Kesminas
Gyvo maisto virtuvės virėjas

Kas yra gyvas maistas?

Kas yra gyvas maistas?

Gyvo maisto virtuvėje maistas nėra stipriai termiškai apdorojimas - naudojama iki 45 laipsnių temperatūra bei kiti apdorojimo būdai, išsaugantys naudingąsias maisto savybes.

eguru pristato:

Sveiko maisto guru
Linas Kesminas
Gyvo maisto virtuvės virėjas

Jei norite sužinoti daugiau apie gyvą maistą apsilankykite www.gyvasmaistas.lt

Gurmaniško gyvo maisto pradininkas Lietuvoje, Linas Kesminas nuo 2006 m. savo gyvo maisto žinias tobulina Kalifornijoje. Lietuvio pagamintus gyvo maisto patiekalus ragavo tokios Holivudo žvaigždės, kaip Demi Moore, Josh Hartnett'as ir Woody Harrelson'as, kuris ir supažindino Liną su gyvo maisto virtuve. Pačiam Linui šioje virtuvėje labiausiai patinka tai, kad išsaugomos ar net pagerinamos natūralios produkto savybės ir žmogus, valgantis gyvą maistą, ne tik susipažįsta su naujais skonių potyriais, bet ir gauna daug naudos savo organizmui.

Kokie gyvo maisto paruošimo būdai?

Kokie yra gyvo maisto paruošimo (apdorojimo) būdai?

Gyvo maisto virtuvėje naudojami šie maisto ruošimo būdai:
1. džiovinimas
2. mirkymas
3. daiginimas
4. fermentavimas arba rauginimas
5. malimas ir smulkinimas
6. sulčių spaudimas.

eguru pristato:

Sveiko maisto guru
Linas Kesminas
Gyvo maisto virtuvės virėjas

Gyvas maistas: ledai iš migdolų pieno

Kaip pagaminti ledus be karvės pieno?

Gyvo maisto virėjas Linas Kesminas rodo, kaip galima pagaminti dieviško skonio ledus iš migdolų pieno, kurį - kaip ir ledų pagardus - be vargo paruošite patys namie.

eguru pristato:

Sveiko maisto guru
Linas Kesminas
Gyvo maisto virtuvės virėjas

Gyvas maistas: krekeriai

Kaip pasigaminti krekerius?

Gyvo maisto virėjas Linas Kesminas rodo, kaip patiems pasigaminti krekerius iš vitaminais turtingų daržovių. Jums reikės:
1. cukinijos
2. salierų stiebų
3. paprikos
4. pomidorų
5. pagardinimui: sojos padažo, džiovinto česnako, juodųjų bei kajeno pipirų, o taip pat - žalumynų ir šiek tiek datulių
6. masės surišimui: mirkytų bei maltų sėmenų.

Daržoves susmulkiname smulkintuve bei pagardiname prieskoniais. Tik tada dedame smulkinti žalumynus. Pabaigoje į daržovių tyrę sudedame tiek mirkytas, tiek maltas sėmenis ir gerai išmaišome. Tirštą masę tepame ant džiovintuvo lapų ir džioviname apie 2 valandas nei aukštesnėje nei 45 laipsniai temperatūroje.

eguru pristato:

Sveiko maisto guru
Linas Kesminas
Gyvo maisto virtuvės virėjas

Įdegusi kiaulienos sprandinė

Gamtoje - skaniau: įdegusi kiaulienos sprandinė

Puikiai tiks tikrai išalkusiems draugams!
4 porcijoms Jums reikės:
1. Kiaulienos sprandinės (800-900 gr.);
2. 2 skiltelių česnako;
3. Imbiero šaknies (30-50 gr.);
4. Medaus (1 šaukšto);
5. Sojų padažo (2-3 šaukštai);
6. Žiupsnelio juodųjų ir čili pipirų;
7. Žiupsnelio druskos;
8. Aliejaus.

Kaip iškepti įdegusią sprandinę?

Susmulkiname česnaką bei nuluptą imbiero šaknį. Sumaišome su medumi, aliejumi, juodaisiais ir čili pipirais, įberiame druskos. Įpilame sojos padažo ir dar kartą išmaišome. Supjaustytą kiaulienos sprandinę išmirkome pasigamintame marinate apie pusvalandį. Kepame ant grotelių kartu su daržovėmis - baklažanais, paprika, galime pakepti ir česnako galvutę.

Vištienos viliotinis

Gamtoje - skaniau: vištienos viliotinis

4 porcijoms Jums reikės:
1. Vištienos filė arba šlaunelių (800-900 gr.);
2. Majonezo (4 šaukštų);
3. Kario prieskonių (1 šaukštelio);
4. Maltos paprikos (1 šaukštelio);
5. Druskos;
6. Maltų pipirų.

Kaip „sukurti” vištienos viliotinį?

Susmulkiname česnaką bei sumaišome jį su majonezu bei kario, maltos paprikos prieskoniais bei juodaisiais pipirais. Pridedame druskos. Vištienos filė panardiname į padažą ir paliekame geroms 20 minučių. Kai vištiena sugeria marinatą - galime kepti. Kepame ant grotelių kartu su daržovėmis - mes pasirinkome pomidorus, cukiniją, mėlynuosius svogūnus, o gurmanams pakepėm saliero šaknį. Skanaus!

Auksinė žuvelė

Gamtoje - skaniau: „Auksinė žuvelė”

Aukso vertės, jei ją sužvejojo jūsų draugas!
4 porcijoms Jums reikės:
1. 4 paruoštų karpių;
2. Citrinos;
3. Druskos;
4. Folijos (4 lakštai).

Kaip iškepti „Auksinę žuvelę”?
Karpį išvalome, būtinai išimame akis ir žiaunas, kad žuvis neapkarstų. Karpį dedame ant folijos lakšto, gausiai apšlakstome citrinos sultimis - tiek išorę, tiek vidų. Pabarstome druska ir suvyniojame į foliją. Kepame kepsninėj apie 20 minučių.

Ant grotelių kepti sumuštiniai lavaše

Gamtoje - skaniau: ant grotelių kepti sumuštiniai lavaše

Sotus iškylos užkandis. Pamaitinti 4 draugus jums reikės:

1. Lavašo lakštų (2 vnt.);
2. Majonezo (200 gr.);
3. Rūkyto kumpio (200 gr.);
4. Tarkuoto fermentinio sūrio (200 gr.);
5. Marinuotų agurkėlių (100 gr.);
6. Raudonos paprikos (1-2 vnt.).

Kaip paruošti ant grotelių keptus sumuštinius lavaše?

Supjaustome kubeliais rūkytą kumpį, papriką bei marinuotus agurkėlius. Paruošiame sūrį. Lavašo lakštą padaliname į 2 dalis. Vieną iš jų tepame plonu sluoksniu majonezo, beriame sūrio, kumpio, supjaustytos paprikos bei marinuotų agurkėlių. Atsargiai suvyniojame ir dedame ant grotelių. Ilgai laukti nereikės - po 10 minučių sumuštiniai bus traškūs ir apskrudę!

Virta ant laužo žuvies sriuba

Gamtoje - skaniau: ant laužo virta žuvies sriuba

Ši sriuba suburs dar daugiau draugų aplink jus - tad 10-čiai porcijų reikės:
1. Luptų bulvių (500 gr.);
2. Valytos morkos (300 gr.);
3. Valytų svogūnų (100 gr.);
4. Salierų šaknų (200 gr.);
5. Žuvies - mes naudojome karpį (1-1,5 kg.);
6. Krapų (50 gr.);
7. Salierų stiebų (50 gr.);
8. Nesmulkintų juodųjų pipirų;
9. Vandens ir druskos.

Kaip ant laužo išvirti sriubą?

Visų pirma, jums reikės specialaus katilėlio. Jame užverdame vandenį ir pirma dedame susmulkintas morkas - jos verda ilgiausiai. Tada - susmulkintas bulves bei salierų šaknis, svogūną. Šiek tiek paverdame ir sudedame supjaustytą žuvį. Įberiame druskos, pipirų. Baigiant virti sudedame krapus bei salierų stiebus. Skanaus!

Andy Hernandezas, skanaus maisto guru

Skanaus maisto guru
Andy Hernandezas
Fotografas ir „Woo” direktorius

Gaminti Andy išmoko keliaudamas po pasaulį kaip „Newsweek” fotografas, kiekvienoj kelionėj ragaudavęs geriausių patiekalų restoranuose ir gatvėj. Tad šiandien gamindamas į patiekalą jis sudeda ne tik ingredientus, bet ir įspūdžius, prisiminimus atkurdamas unikalius kvapus ir skonius iš įvairiausių šalių. „Aš gaminu maistą instinktyviai” - teigia Andy, ir mus ragina improvizuoti ir ieškoti to, kas patinka mums!

Norite paklausti Andy? Rašykite info@eguru.lt

www.woo.lt

Andy receptai: „Lama makaronai”

Andy receptai: aštrūs „Lama makaronai”

Aštrus ir egzotiškas azijietiškų makaronų patiekalas, kurio skonis kilo iš Lama salos.

2 porcijoms Jums reikės:
1. Azijietiškų makaronų;
2. Vištos krūtinėlių filė bei vištos širdelių (viso apie 300g.);
3. 5 česnako skiltelių;
4. Žvaigždėtųjų anyžių bei Kajeno pipirų;
5. Šiek tiek šviežių daržovių bei pievagrybių;
6. Aliejaus;
7. Kalendrų stiebelių ir sojų pupelių daigų papuošimui.

Kaip paruošti „Lama makaronus”?

Išverdame makaronus. WOK puode pakaitinam šiek tiek aliejaus, suberiame vištieną ir vištų širdeles ir šiek tiek paskrudiname, tada beriame česnaką ir jį paskrudiname taip pat, dedame Kajeno pipirus, daržoves ir pievagrybius ir viską maišome. Dedame makaronus ir anyžius - jie subalansuoja pipirų aštrumą. Tada pilame saldų sojų padažą, viską išmaišome, šiek tiek pakaitiname - ir štai jums „Lama makaronai”.

eguru pataria
Skrudindami įpilkite šiek tiek vandens, kad patiekalas nebūtų sausas.

Skanaus maisto guru
Andy Hernandezas
Fotografas ir „Woo” direktorius

Gaminti Andy išmoko keliaudamas po pasaulį kaip „Newsweek” fotografas, kiekvienoj kelionėj ragaudavęs geriausių patiekalų restoranuose ir gatvėj. Tad šiandien gamindamas į patiekalą jis sudeda ne tik ingredientus, bet ir įspūdžius, prisiminimus atkurdamas unikalius kvapus ir skonius iš įvairiausių šalių. „Aš gaminu maistą instinktyviai” - teigia Andy, ir mus ragina improvizuoti ir ieškoti to, kas patinka mums.

Norite paklausti Andy? Rašykite info@eguru.lt

www.woo.lt

Andy receptai: filipinietiški makaronai „Pansit Bihon”

Greitai paruošiamas neaštrus patiekalas, kuris ypač tiks vakarėliui su daug svečių.

2 porcijoms Jums reikės:
1. Ryžių makaronų;
2. Maltos kiaulienos (150-200 g.);
3. 1 morkos, supjaustytos griežinėliais;
4. Šiek tiek įvairių daržovių bei pievagrybių;
5. 5 česnako skiltelių;
6. Sojos padažo;
7. Aliejaus;
8. Kalendrų stiebelių ir sojų pupelių daigų papuošimui.

Kaip paruošti filipinietiškus makaronus „Pansit Bihon”

Išverdame ryžių makaronus. WOK puode pakaitinam šiek tiek aliejaus, sudedame kiaulienos faršą ir jį apkepame maišydami, sudedame morkas - jas apkepame šiek tiek ilgiau, įpildami šlakelį vandens. Suberiame sukapotą česnaką ir paskrudiname, tada sudedame daržoves, pievagrybius, makaronus, skrudindami įpilame sojų padažo. Papuošiame kalendros lapeliais ir sojų pupelių daigais.

eguru pataria
Skrudindami įpilkite šiek tiek vandens, kad patiekalas nebūtų sausas.
Vietoj kiaulienos galite rinktis ir kitokios mėsos faršą.

Skanaus maisto guru
Andy Hernandezas
Fotografas ir „Woo” direktorius

Gaminti Andy išmoko keliaudamas po pasaulį kaip „Newsweek” fotografas, kiekvienoj kelionėj ragaudavęs geriausių patiekalų restoranuose ir gatvėj. Tad šiandien gamindamas į patiekalą jis sudeda ne tik ingredientus, bet ir įspūdžius bei prisiminimus, atkurdamas unikalius kvapus ir skonius iš įvairiausių šalių. „Aš gaminu maistą instinktyviai” - teigia Andy, ir ragina mus taip pat improvizuoti ir atrasti skonį, kuris patinka mums.

Norite paklausti Andy? Rašykite info@eguru.lt

www.woo.lt

Andy receptai: „Čiopsūi makaronai”

Andy receptai: „Čiopsūi makaronai”

„Čiopsūi” - patiekalas, ruošiamas iš likučių. Todėl galite sukurti vis kitokį savo „čiopsūi”.

2 porcijoms Jums reikės:
1. Azijietiškų makaronų;
2. Maisto likučių, pvz.: keptos vištienos, jautienos
3. Šviežios vištienos filė ir vištų širdelių;
4. Šiek tiek įvairių daržovių bei pievagrybių;
5. 5 česnako skiltelių;
6. Austrių padažo.

Kaip paruošti „Čiopsūi makaronus”?
Išverdame makaronus. WOK puode pakaitiname šiek tiek aliejaus, sudedame šviežią vištieną ir vištų širdeles ir apkepame. Dedame daržoves ir maisto likučius ir maišydami kepame toliau. Suberiame sukapotą česnaką, makaronus, įpilame austrių padažo. Pabaigai - sudedame grybus. Štai jums - „Čiopsūi”.

eguru pataria
Skrudindami įpilkite šiek tiek vandens, kad patiekalas nebūtų sausas.

Skanaus maisto guru
Andy Hernandezas
Fotografas ir „Woo” direktorius

Gaminti Andy išmoko keliaudamas po pasaulį kaip „Newsweek” fotografas, kiekvienoj kelionėj ragaudavęs geriausių patiekalų restoranuose ir gatvėj. Tad šiandien gamindamas į patiekalą jis sudeda ne tik ingredientus, bet ir įspūdžius bei prisiminimus, atkurdamas unikalius kvapus ir skonius iš įvairiausių šalių. „Aš gaminu maistą instinktyviai” - teigia Andy, ir ragina mus improvizuoti ir atrasti skonį, kuris patinka mums.

Norite paklausti Andy? Rašykite info@eguru.lt

www.woo.lt

Andy receptai: „Šokantis viščiukas”

Andy receptai: „Šokantis viščiukas”

Sultinga ir aromatinga kepta vištiena, tikrai greitai paruošiama.

Jums reikės:
1. 1 viščiuko;
2. 15-20 česnako skiltelių;
3. Padažui: jūsų mėgstamų vaisių sulčių, žuvies padažo, šiek tiek vyno acto bei sojų padažo;
4. Šviežių daržovių garnyrui.

Kaip paruošti „Šokantį viščiuką”?
Susmaigstome viščiuką ir į įpjovimus įstumiame česnako skilteles. Į nedidelį stiklainį supilame viską, ko reikia padažui. Imame skardą, viduryje statome stiklainį su padažu, ant jo „užmauname” viščiuką. Prieš pašaudami į orkaitę, beriame aplinkui druską, ja įtriname ir patį viščiuką. Įkaitiname orkaitę iki 300 ° C ir kepame apie valandą. Ištraukę viščiuką, atsargiai jį nukeliame nuo stiklainio su padažu. Patiekiame pagardinę tuo pačiu padažu ir šviežiomis daržovėmis.

eguru pataria
Jeigu aplink viščiuką pribersime druskos ir ja įtrinsime patį viščiuką, druska sugers riebalus ir valgant vištieną nebus jaučiamas riebus poskonis.

Skanaus maisto guru
Andy Hernandezas
Fotografas ir „Woo” direktorius

Gaminti Andy išmoko keliaudamas po pasaulį kaip „Newsweek” fotografas, kiekvienoj kelionėj ragaudavęs geriausių patiekalų restoranuose ir gatvėj. Tad šiandien gamindamas į patiekalą jis sudeda ne tik ingredientus, bet ir įspūdžius bei prisiminimus, atkurdamas unikalius kvapus ir skonius iš įvairiausių šalių. „Aš gaminu maistą instinktyviai” - teigia Andy, ir mus ragina improvizuoti ir atrasti skonį, kuris patinka mums.

Norite paklausti Andy? Rašykite info@eguru.lt

www.woo.lt

Linas Kesminas, sveiko maisto guru

eguru pristato:

Linas Kesminas
Gyvo maisto virtuvės virėjas

Jei norite sužinoti daugiau apie gyvą maistą apsilankykite www.gyvasmaistas.lt

Gyvo maisto pradininkas Lietuvoje, Linas Kesminas nuo 2006 m. savo gyvo maisto žinias tobulina Kalifornijoje. Lietuvio pagamintus gyvo maisto patiekalus ragavo tokios Holivudo žvaigždės, kaip Demi Moore, Josh Hartnett'as ir Woody Harrelson'as, kuris ir supažindino Liną su gyvo maisto virtuve. Pačiam Linui šioje virtuvėje labiausiai patinka tai, kad išsaugomos ar net pagerinamos natūralios produkto savybės ir žmogus, valgantis gyvą maistą, ne tik susipažįsta su naujais skonių potyriais, bet ir gauna daug naudos savo organizmui.